пахлава с мёдом

Приятного чаепития и до новых встреч.

Остудить пахлаву. Можно подавать к чаю, это великолепную восточную сладость пахлаву с медом и орехами.

Тесто вынуть из морозильника и раскатать тонкий корж Pразмером с лист протвеня из духовки. Уложить лист теста на противень застеленный пергаментной бумагой. Смазать его орехово-белковой смесью. Поверх смеси положить следующий слой раскатанного теста. P Каждый слой теста смазывать белково-ореховой смесью. Получится четыре коржа с прослойками . Последним будет корж из теста. Порезать пахлаву на ромбы или квадраты сверху каждого кусочка положить по половинке или четверть ореха Поставить Pпахлаву в разогретую до 200j С духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности пахлаву вынуть из духовки и полить растопленным на паровой бане Pмедом.

Пока тесто стоит в холодильнике взбить белки в крепкую пену, Pдобавив к ним капельку лимона, Pдобавить Pк белкам сахар. Взбивать до образования однородной устойчивой массы. Орехи мелко порубить и добавить к белкам.

Муку насыпать в чашку и Pнатереть в нее сливочное масло предварительно подержав его в морозильнике. С помощью ножа или лопатки порубить маргарин вместе с мукой. Измельчить все в мелкую крошку. Смесь должна получиться рыхлой и не слипаться. PЖелтки отделить от белков. Желтки смешать с 400 грамм сметаны, 0,5 чайной ложки соды и щепоткой соли . Получившуюся смесь вылить в муку и замесить тесто. Накрыть чашку с тестом пищевой пленкой и поставить в морозильник Pна 4 5 минут предварительно разделив его на 4 части.

мед P P P P P P P P P P P P P P P P P P P — P P P P P P P P P 100 грамм

орехи P P P P P P P P P P P P P P P P P- P P P P P P P P P P300 грамм

сахар P P P P P P P P P P P P P P P P P — P P P P P P P P P 2 стакана

нежирная сметана P P P- P P P P P P P P P 400 грамм

сода P P P P P P P P P P P P P P P P P P — P P P P P P P P P P0,5 чайной ложки

яйца P P P P P P P P P P P P P P P P P P — P P P P P P P P P P4 штуки

сливочное масло P P P P — P P P P P P P P P P400 грамм

мука P P P P P P P P P P P P P P P P P P- P P P P P P P P P 4 стакана

Для приготовления понадобятся:

По другой версии первое упоминание о «паклаве» Pдатируется 15 веком и упоминается в поваренной книге османских султанов во дворце Топкапы. Согласно этой записи «паклава» была приготовлена дворцовым поваром султана Фатиха в августе 1453 года. Султану чрезвычайно понравилось эта сладость и он решил увековечить рецепт. После этого пахлаву стали готовить на праздники. Итак как же готовится Pэта сладость.

Пахлава — издавна известна как Pтрадиционная восточная сладость приготовленная из тонких листов теста с ореховой прослойкой. По одной из версий «баклава» впервые была приготовлена в VIII веке до н.э.в Турции, и в последствии способ ее приготовления был привезен в Грецию, где был усовершенствован и дополнен.

Пахлава с медом и орехами P- сладкая сказка

Пахлава с медом и орехами — сладкая сказка

Today's date: Tuesday Feb 05 2013

Пахлава с мёдом и орехами | snovaoede.ru